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”刘炳义告说

日期:2018-01-24 14:13浏览次数:

潍坊旧事网2月4日讯 2月3日是二十四节气中的立春,在良多人看来,立春才是丁酉鸡年的起头。本年,鸡的笼统走进人们的视野,养鸡业备受关怀。当天,记者采访体会到,目前我市至少有八种肉鸡,其中最具地域特色的当属寿光鸡,是我国四大鸡种之一,在良多古籍中都有记实。不过,受各类要素限制,寿光鸡成长并不乐观,外来鸡种在市场上唱副角。  在我市浩繁鸡的品种中,最具潍坊地域特色的土鸡就是寿光鸡,次要产在寿光稻田一带,其中南慈、北慈和大伦村饲养的鸡最好,因此也叫寿光慈伦大鸡。  2月3日,记者来到寿光慈伦大鸡无限公司看到,久负盛名的寿光鸡是散养的,全身披着乌黑的羽毛,分发着金属光泽,火红的鸡冠子,鸡爪为黑色,体型健壮。  该公司手艺厂长刘同泉引见,寿光鸡素性好斗,寻食能力强,成年公鸡体重在4。5公斤摆布,母鸡在3。5公斤摆布,每枚蛋重70克摆布,大的能达到205克,“我们这里有条白杨沟,西边还有桂河,供给了丰盛的水源。水系凹地中小鱼小虾贝壳多,鸡又好吃这些,使寿光慈伦大鸡长得非分出格高大”。  “2009年,寿光慈伦大鸡被列入国家农业部呵护名录。”寿光处所历史文化研究会会长赵守祥暗示,寿光鸡在过去比寿光菜还要出名,与广东三黄鸡、上海浦东鸡、安徽固始鸡并称我国四大鸡种。  寿光鸡原种鸡历史长久,从古代就相关于寿光鸡的记实,以致良多处所的品牌鸡都有它们的血统。  赵守祥引见,早在北魏期间,寿光出名农学家贾思勰在其作品《齐民要术》中,就记实了寿光鸡选育和饲养的打点经验,并具体提到了“一鸡生百余卵”,是我国古代相关鸡种文字记实最详尽靠得住的材料。在清代《寿光县志》中,也有寿光鸡的文字记实。  此外,1962年出版的《寿光鸡》详尽引见了寿光鸡的特点、历史和育种、饲养方面的学问。“目前这本书已经很难找到了,我颠末多方打听,最终在一位济南藏家手中购得一本。”赵守祥说,书中记实了寿光鸡是我国出名优良鸡种,东北大骨鸡便是寿光鸡传去后杂交而成的,南方的狼山鸡、浦东鸡也是寿光鸡传去后与当地鸡种杂交育化而成。后来狼山鸡、浦东鸡又输出国外颠末选育,形成了浩繁出名鸡种,比如芦花鸡、澳洲黑鸡、奥平顿鸡等。  按照材料记实,寿光鸡最早可追溯到8000年前的后李文化遗址,目前大都专家学者认为良多鸡种都是来自于寿光鸡。  虽然寿光鸡的来头比较大,可是市道上很少见,目前成长不容乐观。浩繁养殖户暗示,寿光鸡养殖成本较高,没无形成规模,限制了养殖业成长。  寿光鸡属散养鸡,规模相对小一些,若是进行大规模养殖,就要加大投入成本,还需要特定的养殖场地,以及配建鸡舍等。刘同泉说,寿光鸡年产蛋在120枚至150枚,蛋大皮红,不过与通俗蛋鸡年产300枚摆布对比,还有很大差距。  “寿光鸡食用的饲料多,成长迟缓、出肉少,与其他成长快、长得肥的土鸡对比,窘蹙合作劣势。”养殖户伦先生告诉记者,寿光鸡从鸡苗长到可以或许出售,大约需要120天,成长周期是白羽肉食鸡的3倍,是麻鸡的1。5倍,这也导致成本添加。  目前寿光鸡的发卖编制以零售为主,市场上的麻鸡代价每斤在10元摆布,而寿光鸡每斤在15元至20元。“成本高了,零售代价天然会高良多。”伦先生说,养殖户一般在集市上零分发卖,没有走向中低档酒店和公共市场,这种保守发卖编制间接限制了养殖规模。  “此刻寿光慈伦大鸡的问题次要集中在发卖上,没无构成品牌和规模效应。”伦先生暗示,寿光鸡有着奇异的质量保证,所以要不竭扩大其影响力,才能获得消费者认可。  因为寿光鸡有着长久的历史,在成长过程中也孕育出了良多风尚和特色文化。“按照老一辈的说法,寿光鸡种从来不别传,村里的姑娘嫁到外乡生小孩当前,娘家人去送喜蛋都是把鸡蛋煮熟了,从不送生蛋。”伦先生说,以前寿光鸡都是以家庭散养为主,目前鸡苗次要发卖范围在潍坊本地。  在过去,养鸡可以或许下蛋,也可以或许卖鸡肉。伦先生告诉记者,以前寿光农村很重视养鸡,传布着“妇女有三急,闺女、外甥和鸡”的说法,养鸡户多以鸡大、蛋大骄傲。  赵守祥暗示,他在考证中发觉,寿光一带自古以来有斗鸡的风尚,其中在寿光的留吕、古城等地设有斗鸡台,是专供群众斗鸡文娱的处所,每到斗鸡的时候,良多村民就会前来围观。在缺乏文娱项方针古代,斗鸡是一项严峻文娱勾当。其中,不少养殖户专挑健壮的寿光鸡去斗鸡,寿光鸡高大雄伟,与斗鸡有很大关系。  当日,记者走访城区多个市场发觉,肉食鸡的品种繁多,其中占领比例最多的当属白羽鸡。按照市畜牧部门的相关数据统计,白羽肉食鸡已经成为公共消费的次要肉食鸡,市场具有率高达70%摆布。  白羽肉食鸡因产量高,市场代价相对廉价,在我市各县市区均有养殖,产出的肉食鸡少部分本地消费,大部分销往外埠以及国外。  昌邑市围子街道措置白羽肉食鸡养殖与孵化的张先生暗示,白羽肉食鸡最早来自国外,成长周期短、出栏量高。“在温度和饲料不受影响的前提下,白羽肉食鸡成长35天摆布就能长到2公斤,达到出栏的前提。”张先生对记者说,从效益上看,养殖户很快就能回本,所以被优先选择养殖。  张先生还说,从上世纪90年代起头,附近良多村就起头养殖白羽肉食鸡,以散养为主。不过,在经济效益的刺激下,养殖量不竭膨胀以及禽类疾病的呈现,一些散养户呈现了亏蚀,逐渐退出了养鸡行业。这使白羽肉食鸡的养殖业进行了一次洗牌,慢慢地呈现了规模化养殖,市场行情和消费情况也渐趋理性。同时,一些肉食加工厂的呈现,让白羽肉食鸡的财富链获得了完满。  虽然我市市道上的土鸡品种多,但多是外来鸡种,其中市民最爱好的是清远麻鸡,因母鸡背侧羽毛有藐小黑色黑点,所以被称为麻鸡,又因原产于广东省清远市,所以被称为清远麻鸡。  “清远麻鸡在市场上的数量最多,其次还有贵妃鸡、卢氏鸡、大骨鸡、丝羽乌骨鸡、盐津乌骨鸡,这些鸡种最早都不是潍坊的。”城区南下河市场土鸡发卖商孟姑娘对记者说。  不少土鸡发卖商暗示,潍坊产的土鸡最出名的就是寿光鸡,不过市道上具有量不是良多。“寿光慈伦大鸡虽然出名气,但因为代价偏高以及市民认识不足的关系,销量远不如外埠来土鸡。”在孙家大集发卖土鸡的吴海波告诉记者,他早就传说风闻过寿光慈伦大鸡,这种土鸡历史长久,但在市道上却很少见。  “寿光慈伦大鸡肉质好一些,有着外来鸡种不成比较的特征,可是养殖成本太高。”吴海波对记者说,恰是因为寿光慈伦大鸡代价高,与其他品种的土鸡对比,窘蹙合作劣势,很容易被养殖户们忽略,“这种鸡根底上都在寿光养殖,多销往高档酒店。若是市场代价下降一些,市民会更容易接管。”   鸡肉是日常糊口常见的食物,在我市,以肉鸡为次要原料的食物不足为奇,其中最为出名的是虎头鸡、芥末鸡和扒鸡,此外在农村还有过年做鸡冻、炒鸡块的习俗。  虎头鸡对于大都潍坊人来说并不目生,其中寿光市王高虎头鸡最为出名。每年临近春节,寿光家家户户忙着制造热气腾腾的虎头鸡,让人垂涎欲滴。“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子跟上来……这里所说的鸡就是虎头鸡。我们这儿过年的饭菜中,少不了虎头鸡。”寿光市田柳镇王高一村的崔姑娘对记者说,跟着糊口程度的提高,人们常日里也能吃上虎头鸡。  走在城区大街冷巷,经常会看到芥末鸡和扒鸡的门店,虽然原料都是肉鸡,可是做法和佐料完全不一样,做出来的口味也不尽不异,“良多处所都有扒鸡,而芥末鸡只需潍坊的最地道,也最好吃。”在后门街附近做芥末鸡的王师傅说,芥末鸡的做法是祖辈传下来的,口味比较保守,“我在这里开店已经20多年了,前来采办的多是回头客。”   在过去糊口程度相对较差的时候,人们一般城市选择肉食鸡,而跟着糊口程度不竭提高,越来越多的人选择吃天然谷类长大、成长周期长的土鸡。  多名发卖商向记者暗示,市道上发卖的土鸡根底上是本地养殖,代价比白羽肉食鸡超出逾越不少。“土鸡的品种不一样,每斤的代价在8元至12元之间,有饲养的,也有散养的。”吴海波告诉记者,此刻市场上的白羽肉食鸡仍占很大比例,但不少家庭会选择买土鸡,出格是小公鸡。因为土鸡养分丰盛,肉质嫩、纤维细,比肉食鸡要好良多。  此刻不少养殖户为了逢迎市场需求,起头养殖林下鸡、散养鸡。“不管是买来走亲访友,仍是给生完孩子的产妇进补,一般城市选择土鸡。潍坊人称土鸡为笨鸡,多么的鸡肉好吃,而且多花不了几个钱。”安丘市辉渠镇的土鸡养殖户郑先生说,土鸡成长周期长,不过代价高,总体效益仍是不错的。  我市是农业大市,畜牧养殖在全国具有次要地位。3日,记者从市畜牧局获悉,多年来,我市养鸡数量均居全国同类城市首位,其中肉鸡占了养殖市场很大比例。  从数据上看,我市每年肉鸡出栏量3亿多只,肉鸡存栏量约为6000万只,这还不包含散养户养殖的。“屠宰企业和肉鸡出产加工企业相对多,这是我市养鸡数量复杂的次要启事。”市畜牧局畜牧兽医手艺推广焦点主任刘炳义告诉记者。  记者体会到,在浩繁品种的肉鸡中,我市肉鸡养殖以北方常见的白羽鸡数量最多。此外,近年来土鸡养殖数量和规模不竭扩大,已成为养殖业的一个新标的目标。“跟着市场需求的变化和养殖手艺的成长,以家庭为单位的散养模式正在磨灭,规模化、自动化养殖成为养殖业的次要编制。在我市,一次性出栏量达到15万只及以上规模的,占到全市养鸡总量的85%摆布。”刘炳义告说,从县市区来看,诸城养鸡数量位居全市第一,其次是高密、寿光、安丘。  “除了肉鸡养殖数量多外,我市的蛋鸡数量也相当可观。目前,全市蛋鸡存栏量约为2000万只。”刘炳义告诉记者,跟着糊口程度的提高,更多市民关怀鸡蛋的质量,呈现了林下养殖和散养,产出的鸡蛋以高代价走进超市或通过包装进入高端市场的场所光彩。  当天,记者从潍坊出入境检验检疫局体会到,旧年我市鸡肉出口总量约4万吨,出口货值1。54亿元,出口量占禽肉总量的80%。全市出口的禽肉只需鸡肉、鸭肉两类,其中出口的鸡肉成品中熟食占了80%。“20多年来,我市禽肉出口量均居全国第一名。出口量最多的时候,我市鸡肉出口量占到了全国鸡肉总出口量的三成多。”相关工作人员说。  从出口区域来看,全市鸡肉成品次要销往日本、欧盟、韩国、新加坡等国家和地区,其中对日出口量约占全市鸡肉出口量的一半,对欧盟出口量能占20%。日欧等都是禽肉成品出口的高附加值区域,企业有较高的利润空间,无力地带动了全市经济的成长。  据体会,目前全市对外出口鸡肉成品的企业有28家。其中,我市获得对日禽肉出口天禀的有14家,占全国企业总数的1/7;我市获得对欧盟禽肉出口天禀的有16家企业,占全国的一半。  潍坊出入境检验检疫局检验检疫科的相关工作人员暗示,多年来,我市禽肉成品从未发生过出口安然质量事变,禽肉出格是潍坊鸡肉,已经获得了遍及的国际认可。  山东省稳就业、促创业,2016年实现城镇新增就业120。98万人,完成年度筹算的109。98%;城镇赋闲率节制在3。46%,低于全国平均程度和山东年度节制方针。[详尽]   日前,青岛市当局出台《关于减轻企业税费承担降低财务收入成本的实施见地》,12月31日前,对月发卖额不逾越3万元(含3万元)的小微企业,免征增值税。为降低企业税费承担,减轻青岛市企业税费承担,降低财务收入成本,青岛市当局出台《关于减轻企业税费承担降低财。。。[详尽]   刚刚过去的这个春节假期,济南持续迎来好几天蓝天,添加了节日空气。“春节假期中,济南市区全体气象抽象扩散前提较好,其中,1月27日、29日和2月1日分袂有一股冷空气影响,对空气质量改善有比较较着的传染感动。[详尽]   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